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萝卜如何吃更营养

发布日期:2012-11-20访问次数: 字号:[ ]

2012年11月15日10:05  生命时报   评论(1人参与)
 

  萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,从中医角度分析,萝卜有益胃、顺气、消食的功效。现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

  萝卜(胡萝卜除外)属于十字花科蔬菜,有增进机体免疫力的功效,甚至还对癌细胞生长有抑制作用。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,因此,萝卜有顺气功能。但由于萝卜性凉,因此熟吃顺气效果会更好。而生吃萝卜不但清凉而且水分多,补水又利尿。在各种萝卜中,白萝卜顺气效果最好。

  萝卜虽好,但非人人适合吃。气虚、阳虚型便秘的人吃了,可能会加重症状,所以肠胃寒凉的人应少吃。





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